Le respect de l’alimentation au gland pour obtenir l’excellence du Figatellu
Le respect de l’alimentation au gland est un pilier pour obtenir l’excellence du Figatellu, produit corsé et proche du terroir. Les pratiques d’élevage, la sélection des porcs et la rigueur de la salaison influencent directement la qualité et les saveurs attendues. La tradition collective et les gestes transmis garantissent l’authenticité et la valeur culturelle du … Lire la suite
